大豆を炊いて、つぶして麹と塩を混ぜて・・・
自分の手で仕込むお味噌はその分愛おしく、麹からの甘味もたっぷり感じられて味は格別です♪
これから、約半年間発酵、熟成させて大切に保管します。
美味しい味噌汁が飲みたくなりますね。
味噌づくりをしました
野上日記
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